低脂蘑菇牛肉咸派怎么做好吃 低脂蘑菇牛肉咸派

大喜大的原味烤肉酱没用完，又来做个什么好？其实，在它启封之前，打算用来做个牛肉披萨。意外发现的泡菜炒拌酱触发的韩风披萨折腾掉了的马苏里拉，暂时不想补仓。这烤肉酱也就别想着披萨了。愁吗？有点儿。不过很快有了新的启发，因为那个无酵的披萨。那饼皮太太太像无油的派皮了。没有马苏里拉，大概可以来一个咸派吧。对于咸派，早有耳闻，却还从来没太关心它，因为派之派皮不是千层酥皮就是油酥皮，油份不少，懒得理会。而今，有了之前那个无酵披萨饼皮垫底，派，似乎也可以尝试一番了。

懒得去搞那么多料，那一包启封的干蘑菇所剩无多，就用来彼此互相消耗。好像咸派也有用马苏里拉的，不过也有用蛋奶液，就好像蛋挞一样，浇在肉馅上帮助肉馅彼此连接？这个方法值得一试。

炒馅，蛋奶液，派皮，都比较简单省事，组合在一起，看起来居然有模有样。出炉，外壳金黄，很香很脆的样子，好烫，没敢立即脱模。闻着挺香，吃起来也不错，只是派皮会在在冷却以后变软，刚出炉所触碰到的那种脆感荡然无存。。。。

低脂蘑菇牛肉咸派食材介绍

中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克，大喜大原味烤肉酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许，大蒜粉1/4小勺，鸡蛋1个，牛奶100毫升，玉米淀粉5克，

低脂蘑菇牛肉咸派的做法步骤

1、馅料大喜大原味烤肉酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许，大蒜粉1/4小勺，鸡蛋1个，牛奶100毫升，玉米淀粉5克。

2、蘑菇事先浸泡至涨发。

3、蘑菇和洋葱分别切成碎末，备用。

4、锅中倒油，烧热。

5、放入洋葱，炒出香味。

6、加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色。

7、倒入烤肉酱，翻炒均匀。

8、倒入蘑菇碎。

9、翻炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。

10、将牛奶和淀粉倒入小锅，搅拌均匀。

11、置火上，中火加热，并不停搅拌。

12、奶液出现稠感，离火，晾凉。

13、磕入鸡蛋。

14、搅拌均匀，备用。

15、派皮中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克。

16、将粉类混合过筛。

17、加入酸奶，

18、揉成面团，

19、擀成大圆片，

20、放入7.5寸派盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。

21、铺上牛肉馅，抹平表面，

22、淋上蛋奶液，

23、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。

24、表面金黄，出炉。

小窍门

馅料配比可以任意调整替换。

派皮无需揉至光滑。

做好的蛋奶液不一定用完，与肉馅表面齐平即可。

烘烤时间与火力需实际情况酌情调整。