巧克力奶油蛋糕怎么做好吃 巧克力奶油蛋糕的家

家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家一起烘焙网分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到。

巧克力奶油蛋糕食材介绍

鸡蛋3个，细砂糖50克，牛奶40克，玉米油40克，可可粉10克，低筋粉40克，淡奶油300克，细砂糖30克，巧克力干那许适量，水果适量，

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1、准备好所有材料。

2、鸡蛋分离蛋清蛋黄。

3、玉米油和牛奶放进蛋黄里。

4、用手动打蛋器拌匀至无油星。

5、将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。

6、翻拌均匀至顺滑状。

7、50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。

8、取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。

9、倒回蛋白内翻拌均匀。

10、最佳的面糊状态是这样。

11、倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模。

12、放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。

13、出炉倒扣放凉。

14、脱模切成3等份。

15、淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。

16、取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好。

17、剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素。

18、再用抹刀抹几圈即可冷藏。

19、淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。