巧克力裂纹饼干怎么做 巧克力裂纹饼干的做法

每一个饼干都有它独特的裂纹，都是那么与众不同

巧克力裂纹饼干食材介绍

砂糖98g，植物油33g，可可粉20g，香草精2.5g，普通面粉65g，泡打粉2g，盐1g，鸡蛋1个，糖粉适量，黑巧克力碎适量，

巧克力裂纹饼干的做法步骤

1、准备食材。

2、砂糖和植物油混合搅拌均匀。

3、加入可可粉搅拌均匀。

4、加入香草精和鸡蛋搅拌均匀，用电动打蛋器打，隔一会儿打一阵儿，反复几次砂糖基本就融化了。

5、把面粉、盐、泡打粉混合拌匀。

6、把面粉混合物倒入可可粉糊里搅拌均匀。

7、封保鲜膜放入冰箱冷藏2、3个小时，至面糊凝固。

8、取出凝固的面糊（此时的面还是会有点粘），带上一次性手套，用勺子取适当的面放在糖粉里滚圆，球的大小最好在1寸左右。

9、每个球尽量均匀的裹上糖粉，放在放有油纸的烤盘中，球之间的距离大一些，因为在烤的过程中球会下塌变成饼状，出现美丽的裂纹。

10、烤箱175度预热，中层，12-15分钟根据自家烤箱和球的大小来调节时间，待表皮发硬即可取出，趁热把巧克力碎放在裂纹处，等巧克力融化后可以做一下修饰即可。

11、成品。

小窍门

1、如没有香草精不放也可以。

2、面糊凝固后也是有点粘的，记得带一次性手套。

3、糖粉裹均匀。

4、烤好以后尽快把巧克力碎放在裂纹处，融化以后修饰一下。