酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼食材介绍

草鱼口味，

酸菜鱼的做法步骤

1、草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。

2、用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。

3、酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。

4、热锅温油放入大葱和姜爆香。

5、放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。

6、直到酸菜泡椒出汁即可。

7、把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。

8、加入适量的开水。

9、烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。

10、放入清洗好的蘑菇。

11、等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。

12、放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。

13、出锅时撒上小葱和香菜。

小窍门

全程没放盐，因为酸菜够味了。放蘑菇是个人喜欢，你也可以不放的。