黑米面馒头怎么做好吃 黑米面馒头最正宗的做法

黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。

黑米面馒头食材介绍

黑米面100克，普通面粉400克，酵母5克，白糖20克，水适量，

黑米面馒头的做法步骤

1、准备所需食材。

2、酵母用温水化开备用。

3、所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。

4、发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。

5、取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑）。

6、依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。

7、成品图。

8、成品图。

9、成品图。

小窍门

备注面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。

加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。

想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。

馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。

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