蓝莓夹心小蛋糕怎么做好吃 蓝莓夹心小蛋糕的家

孩子春游要带点零食，孩子尤其爱蛋糕，用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕，孩子说比甜品店的还要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。

蓝莓夹心小蛋糕食材介绍

低筋面粉45克，鸡蛋一个，生鸡蛋黄1个，细砂糖35克，黄油60克，奶油奶酪40克，酸奶30克，糖粉15克，蓝莓果酱适量，

蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤

1、准备好材料和份量。

2、鸡蛋，生鸡蛋黄，白砂糖放入无水无油的大碗里。

3、用电动打蛋器快速打发到浓稠，提起打蛋头蛋糊低落缓慢，纹路不容易消失的状态。

4、加入过筛的低筋面粉。

5、用刮刀混合面粉到没有干粉状态。

6、面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里。

7、把面糊垂直的挤到模具上（模具事先摸一层脱模膏）。

8、一开始准备做牛粒的，在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉，这个步骤可以忽略。

9、面糊放入烤箱中下层，上下火160度烤12分钟。

10、烤熟后的蛋糕取出脱模放凉。

11、把黄油，奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里。

12、用电动打蛋器打发顺滑。

13、加入适量的蓝莓果酱。

14、加入酸奶混合均匀。

15、在蛋糕上放上适量的蓝莓馅。

16、放上一块蛋糕，稍微按一下。

17、建议放冰箱冷藏过夜，风味更好。

小窍门

1、夹心的蓝莓馅可以换成其他口味。

2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。