酥炸茄盒怎么做好吃 酥炸茄盒的家常做法

酥炸茄盒食材介绍

茄子一颗，虾适量，油适量，面粉2勺，淀粉1勺，鸡蛋1颗，姜适量，葱适量，大蒜适量，番茄酱1勺，醋1勺，糖2勺，盐1g，水淀粉适量，生抽1勺，

酥炸茄盒的做法步骤

1、准备茄子一颗。

2、取中间粗细均匀的部分，切夹刀片。

3、虾肉与适量姜葱切末。

4、尽量挆成肉泥，这样粘性好点。

5、取适量虾肉馅塞到茄盒里。

6、面粉和淀粉21你比例，加入一颗鸡蛋，和成稍稠片面糊。

7、把塞好肉的茄盒沾上面糊。

8、再沾上一层干面粉。

9、锅里放油五六成热，放茄盒下去炸到两面金黄。

10、炸好后放一旁待用。

11、锅里放少量油，下蒜末番茄酱小火煸炒。

12、待蒜炒香后，放醋，生抽，砂糖等调料。

13、下茄盒，均匀沾上糖醋汁，水淀粉勾茨。

14、酸甜软糯，虾肉多汁。