全麦薄饼卷鸡胸怎么做好吃 全麦薄饼卷鸡胸最正

一款适合早餐的美食，

全麦薄饼卷鸡胸食材介绍

全麦粉半杯，中筋粉半杯，牛奶适量，盐少许，橄榄油少许，鸡大胸1个，颗粒芥末酱2勺，蜂蜜1勺，盐少许，鸡蛋1个，黄瓜片适量，

全麦薄饼卷鸡胸的做法步骤

1、鸡大胸去筋膜后，切手指粗的条。

2、用颗粒芥末酱、蜂蜜和少许盐腌半小时以上。

3、开始和面，先把全麦粉倒入大碗中。

4、牛奶加热到60度左右，可以忍耐的烫手程度，分次加入到全麦粉中，用筷子来和面，面团是湿粘状态。松弛半小时。

5、松弛后的全麦面团中，加入中筋粉、少许盐，少许橄榄油。

6、加入60度左右的水，依然用筷子来和面，软软的面烙出饼来才不硬。松弛半小时。

7、借助刮板给面团整形。

8、分成小份。

9、多次少量撒面粉防粘，把面团擀成薄薄的面饼。（我的全麦粉里含有很多谷物，所以看上去有很多黑点。）

10、平底锅不用抹油，先加热锅体，温度上来后，再把薄饼放锅里。1分钟左右，薄饼起了很多小泡泡后，翻面。

11、烙这面时，火力减弱一点，鼓起的小气泡变黄后就熟了。时间1分钟左右。

12、烙完的饼注意保湿，上盖下铺屉布，再盖上一个盖子。

13、用不粘锅来煎鸡胸，加了蜂蜜容易糊。热锅凉油，先煎鸡蛋。

14、锅体很热时，再放入鸡胸条，表皮迅速熟了可以锁住肉里面的水分，鸡胸脂肪含量少，容易柴。

15、鸡胸肉变色后翻面，煎至表皮金黄。就可以了。

小窍门

1、烙饼的面一定要和的软。

2、这是薄饼，烙的时间很短。

3、一定是锅热了后再放饼。

4、烙完的饼注意保湿。

5、煎鸡胸时也是要锅热了再放。

我都是晚上把饼烙出来，鸡胸腌上冰箱冷藏，然后早晨煎鸡蛋和鸡胸，再搭配点蔬菜。