五花烧肉面的10步家常做法

五花烧肉面怎么做好吃呢，五花烧肉面做法带图片与您一起烘焙网分享

　　五花烧肉面

　　材料A五花肉800g(方块状或长条都可以)，大蒜粒10粒，姜片5大片，色拉油1大匙，二砂糖3大匙，黄酒2大匙，酱油5大匙，高汤或清水适量(腌过肉1/2的量)

　　材料B大蒜粒20粒，色拉油1大匙，葱白20G，辣椒1~2根，盐1/2小匙

　　材料C面条适量，青菜适量

　　五花烧肉面的做法图解

　　1、煮一锅滚水，五花肉入锅中煮至大滚后离火，用清水洗净五花肉杂质后沥干备用

　　2、取一深锅，入色拉油+二砂糖后开中小火煮至糖微焦化，放入五花肉块，每一面都煎至金黄上色

　　3、全上色后放入姜片+蒜粒，爆出香气，后淋入黄酒+酱油，呛出香气锅底微焦

　　4、加入适量高汤，水量需淹至肉身的一半(要依锅子的情况变化)

　　5、大火煮至全开，后改小火加入冰糖，加盖炖煮约50分钟(期间需帮肉翻面一次)，后关火焖约30分钟