如何制作韭菜鸡肉饺子

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　　主料面粉500g，韭菜250g，鸡肉200g，色拉油6g，盐6g，姜2g，五香粉1g，料酒1g，香油3g，蛋清30g，生抽2g，生鸡油30g

　　步骤

　　1.主料面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克

　　辅料色拉油、盐6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油

　　2.把面粉加水(大约220克)、加蛋清合成面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，韭菜洗净沥干水分切末，加香油拌均匀

　　3.把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀，静止10分钟入味

　　4.把韭菜和鸡肉馅拌均匀，加五香粉、加色拉油拌均匀

　　5.包的时候加盐拌均匀即可

　　6.把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子

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