三文鱼握寿司怎么做，三文鱼握寿司的制作技巧

三文鱼握寿司怎么做好吃，三文鱼握寿司的做法是怎样呢，与您一起烘焙网分享三文鱼握寿司的详细做法

　　无论是在日式料理餐厅还是平民化的回转寿司店，端上来的一盘盘无论是刺身还是寿司，看上去都挺简单的，自己一试就会发现并不是那么回事儿。尤其是生鱼片，无论厚薄，自己切起来总是不那么得心应手，甚至有时会把鱼片切碎。

　　在回转寿司的透明厨房前坐了1个多小时，连吃带蒙，向一个小厨师请教，终于被我问出了窍门，原来——那刀是要一刀切到底的!

　　转身进超市，买上一大块新鲜切割的三文鱼柳，一百多大洋也顾不得了。回家练起了，切坏几片的情况下，总算自己看得过去了。

　　顺道又做了几块儿握寿司，模样虽然不甚满意，总算知道了切寿司鱼片的基本刀法和握寿司的基本手法，相信练习下去，会有更好的成果。

　　刀法手法不敢“吹牛”，大约因为鱼柳本身比较新鲜的缘故，味道却比寿司店里的好了很多。

　　三文鱼握寿司

　　材料三文鱼柳适量，白萝卜一截，紫苏叶数片，寿司醋适量，日本芥辣酱适量，日式酱油适量

　　三文鱼刺身图解

　　1、将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻;

　　2、捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶;

　　3、买来的鱼柳，修去边角和筋膜、脂肪等;

　　4、刀法来了刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，拉动刀身;

　　5、从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上(我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划)，一刀切下一片;

　　6、五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形;

　　7、用筷子抄底，另一只手辅助;

　　8、将鱼片摆在紫苏叶上，即可。