什锦鲜蔬炸酱面的10步制作方法

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　　主料面条200g，香菇3朵，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋2个，豆瓣酱80g，甜辣酱适量，香葱1根，姜5g，植物油适量

　　步骤

　　1.胡萝卜洗净，去皮，切丁。香菇去蒂，洗净，切丁。将二者分别焯水，捞出过凉。

　　2.黄瓜洗净，切丝，备用。

　　3.将欣和豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

　　4.炒锅上火，倒油烧热，下蛋液炒熟，铲成小块，盛出。

　　5.锅中放油，烧热后用葱花、姜末爆香。

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