面条怎么做好吃，面条的做法大全家常

　　关于面条的做法之茄汁牛肉面的食材明细牛肉，面条，番茄，黄油，食盐，葱，芹菜，料酒，黑胡椒粉，生抽，鸡精，白砂糖等各适量;

　　1.牛肉洗干净，切成小粒，加入生抽和料酒搅拌均匀进行腌制，使其入味;

　　2.番茄洗干净，去蒂后切成小丁，葱和芹菜分别洗干净后切成小粒备用;

　　3.炒锅中加适量的黄油，大火加热融化，把葱头倒进去翻炒出香味，再把牛肉倒进去翻炒;

　　4.加入番茄丁，一边炒一边搅动，使番茄炒出浓浓的番茄汁，加入适量的高汤，食盐，料酒，黑胡椒粉和芹菜粒，用大火煮，煮开后再煮几分钟，加入鸡精调味;

　　5.烧开一锅清水，将面条放进去煮，煮熟了之后捞出在碗里，再浇上煮好的茄汁牛肉酱料，吃的时候搅拌均匀就可以了。

　　面条的做法之凉拌担担面

　　食材明细面条，黑豆苗，肉炸酱，油酥花生，酱油，白砂糖，橄榄油，香醋，胡萝卜和黄瓜等;

　　1.黄瓜和胡萝卜洗干净，切成丝状备用，油酥花生用擀面杖压碎，烧开一锅清水，将胡萝卜丝和黑豆苗放在里面烫熟一会儿，烫熟了之后捞出放在冷水里过一遍;

　　2.烧开一锅清水，将面条放在里面煮，煮熟了之后捞出过凉水，使面条吃起来比较劲道;

　　3.面条沥干水分后放在盘子里，加入橄榄油，搅拌均匀，让面条表面都被食用油均匀的包裹，然后放在冰箱中冷藏一会儿;

　　4.准备一个大碗，在里面加入白砂糖，酱油，香醋，鱼露，芝麻油，辣椒油和适量的蒜泥，搅拌均匀当做料汁;

　　5.放凉的面条码在碗里，再加上准备好的胡萝卜丝，黄瓜丝等蔬菜，淋上做好的肉酱，撒上花生碎末即可。

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