阳春面怎么做好吃，阳春面的制作方法

　　关于阳春面的做法是这样的，将所需要的食材准备好，鸡蛋打散在碗里，炒锅加热后倒入适量的花生油，将花生油烧至6成热后倒入鸡蛋液摊成蛋皮，再将其取出切成细丝备用，蒜苗洗干净后切成小段沥干水分备用。锅中加适量的清水用大火烧开，把鸡蛋面条放进去煮，煮熟后捞出在碗里，在面上撒上切好的蛋皮和蒜苗段，将熬煮好的高汤倒在锅中重新大火加热烧开，撇去表面的浮沫，加入食盐和味精调味，再加上一些香油，浇在面条上面就可以了。

　　阳春面的搭配形式一般是加上鸡蛋，三鲜或者是排骨，牛肉等，做这道阳春面的一种简单做法，没有加入肉类，同样味道鲜美，而且还更加清淡。除了面条，就只用到了小白菜，将小白菜清洗干净之后切成段状放在碗里备用，锅中清水烧开之后把面条放进去煮，煮熟后盛出在碗里，将鲜汤倒在锅中煮开，然后盛出在面条碗里，加入适量的食盐调味，把小白菜放在里面，再在表面撒上葱末就行了。

　　做阳春面最重要的其实不是面条的制作，而是炸葱油，炸葱油的技术怎么样，直接决定了阳春面的口感，一般炸出来的葱油香味是非常浓郁的，将葱末炸成金黄色，同样口感也是非常丰富的，不管是在下酒菜还是凉拌菜制作的时候，加上一些，可以起到很好的调味的作用，并且能够带来独特的香味，做炒饭的时候加上一些，瞬间口味及变得较为独特了。

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