五谷海鲜焗饭的制作教程与技巧

　焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑!

　　自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上!　

　　主料:黑米30克,红米50克,高粱米30克,荞麦米30克,糙米50克,鲜蘑菇100克,红椒1个,虾仁100克,蟹柳6根,贻贝肉80克,洋葱80克,姜5克,蒜10克

　　辅料:盐5克,料酒10ml,胡椒粉2克,番茄酱30ml,马苏里拉奶酪250克,巴西里末少许

　　五谷海鲜焗饭的做法步骤

　　1. 把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时，把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。

　　2. 准备焗饭的配料红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等，蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块， 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段，姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，

　　3. 烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水，蘑菇焯一下水。

　　4. 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒，放入贻贝肉，翻炒，再放入虾仁和蟹柳翻炒。

　　5. 再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。

　　6. 下盐和番茄酱炒匀，再 加入煮熟的五谷米饭，拌匀。

　　7. 把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒， 把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

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