炒面片怎么做好吃，炒面片的制作方法

　　关于炒面片的材料　　面团材料面粉250克、水130ml、盐2克、油15ml　　配菜羊肉片100克、芹菜50克、洋葱50克、西红柿1个、卷心菜50克、青椒50克芹、菜50克、蒜2瓣　　调味料姜末2克、料酒5ml、花椒水5ml、淀粉3克、油30ml、番茄酱15克、老抽5ml、盐3克、糖3克

　　炒面片的做法

　　1.先将面团的材料混合，揉成光滑的面团，切成6小条，每条上涂抹一些油放入容器，盖湿毛巾饧30分钟。

　　2.做一锅水，加热，将饧好的面取出，每块先用擀面杖擀成细长条，再用手揪成小块，下入沸水中，煮3、4分钟后捞出，泡在凉水中待用。

　　3.羊肉切片，加姜末、盐1克、料酒、花椒水、淀粉腌10分钟，其他的青菜洗干净切块，蒜切片。