腊肉豌豆粽子3步制作方法

如何制作腊肉豌豆粽子，腊肉豌豆粽子的制作方法

　　粽子许多种，却独爱这一种。

　　主料糯米1000g，干豌豆300g，腊肉50g

　　　腊肉豌豆粽子的做法步骤

　　1. 糯米泡发3小时，豌豆泡发8小时，腊肉切小丁，粽叶洗净备用。

　　2. 把所有的材料放在一个大盆里，加一点点碱(约0.5g)，使糯米更软。因为腊肉咸，所以就不用加盐了。拌匀就开始包粽子。

　　3. 烧一锅水，包好的粽子码好放入，大火煮开，中火煮一小时，中间可加开水，然后小火煮一个半小时。在锅里闷到冷透。就可以享用了。

　　腊肉的功效与作用

　　腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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