蛋黄五香咸肉粽子的传统做法与制作技巧

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　　主料:糯米3斤,红豆半斤,五花肉1斤,咸蛋黄11只　　辅料:水草22条,粽子叶80片,五香粉适量,盐适量,枧水两汤匙,红蓝叶一碗

　　传统蛋黄五香咸肉粽子的做法步骤

　　1. 提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟;(这是我自己上山摘到的粽子叶)

　　2. 咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用;

　　3. 五花肉切条状，放盐腌制一天;

　　4. 用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀;

　　5. 再加入红蓝叶;

　　6. 洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用;

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