椰蓉西米粽的6步做法---教你怎么做另类粽子

如何制作椰蓉西米粽，椰蓉西米粽的制作教程与你一起烘焙网分享

　　主料:小西米400G　　辅料:椰丝90G,黄油30G,糖粉60G,鸡蛋1只,粽叶

　　西米的基本介绍

　　西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

　　另类粽子-椰蓉西米粽的做法步骤

　　1. 小西米冲湿后淋干备用

　　2. 辅料除粽叶外混合成团，分成小份

　　3. 粽叶洗净沥干，剪掉两头

　　4. 开始包粽子(我包的不好看，太松，所以大家自己发挥吧)

　　5. 冷水下锅，大火煮15分钟左右

　　6. 冰冻后更好吃

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