海鲜螃蟹粥的制作方法

 　　海鲜螃蟹粥----自己做的放心

海鲜，螃蟹粥

　　其实关于粥店的报道已经屡见不鲜了，为了粥的鲜味儿加其他的东西，我们不能一棍子都打死吧，为了吃的安心和放心，只能自己动手

　　这次正好朋友给我快递了很好的牡蛎干，更加让我有绝对必须做的念头，果不其然，家里人都说好吃，那么好了我也极大的满足了

　　主料

　　梭子蟹一只 明虾十几只 牡蛎干25g 大米两小把

　　辅料

　　姜3g 色拉油一勺 芝麻油适量 白胡椒粉1g 香葱适量 盐适量

　　海鲜螃蟹粥----自己做的放心的做法步骤

　　1. 一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右，赶时间就是短一点时间也可以

　　这样是为了米下锅后能快速开花，而且更香滑

　　2. 谢谢朋友送的自制的牡蛎干，真心觉得很好，特别干净，你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。

　　3. 砂锅内加入清水烧开，一般水的比例我好像一般1:10，水烧开后放入泡好的大米，【中途实在要加水的一定要加热水哦】

　　开始煮的时候一定要大火，不然米会沉淀，就很容易糊锅，大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来

　　4. 明虾剪去胡须，然后开后背清理干净虾线备用

　　5. 将螃蟹清洗干净，斩成小块，去腮洗净备用

　　6. 再加入适量的料酒，胡椒粉腌制下

　　7. 煮至米已经开花，周开始粘稠时加入提前切好的细姜丝，不要切得太大块不好看哦。。。

　　8. 放入腌制好的螃蟹

　　9. 再放入木沥干搅匀煮至10到15分钟左右吧，这期间用勺子是不是搅拌一下，以免煳锅哦。。。

　　10. 粥快好时放入明虾，因为虾的时间不宜煮的太久