鲜肉汤包的制作方法

 　　【鲜肉汤包】-- 一口汤汁饱满，鲜肉汤包的制作方法，鲜肉汤包的具体做法一起烘焙网分享

鲜肉汤包

　　小笼汤包是P飞哥爱吃的那一口，每次做这个总会是早早起来，现擀现包现蒸现吃，汤汁饱满，夹起来，轻轻咬一口，先吸走鲜美的汤汁，再细细咀嚼薄皮和内馅，就那几个轻松下肚，祭了脏腑，舒舒服服地喝杯清茶吃点水果，然后各自上学上班，这就是我们的小小人生，早上吃好心满意足，赶上一天精神都是好的

　　主料

　　普通面粉150g 热水50g 冷水35g

　　辅料

　　肉馅(配比见文后小贴士)180g 老抽(可选用)2-3g 皮冻(操作方法见文后小贴士)180g

　　做法步骤

　　1. 汤包皮 面粉+ 90度以上热水 +冷水。

　　2. 先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。

　　3. 将面团揉至表面光滑。

　　4. 滚圆放入容器 盖上保鲜膜，醒发半小时以上。( 前一晚揉好面醒发在冰箱中)

　　5. 取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。

　　6. 将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽。

　　7. 拌好的肉馅。( 前一晚调好馅冷藏在冰箱中)。