牛肉粽子的9步制作方法

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　　所需的食材牛肉300g，糯米1000g，咸蛋黄1袋，洋葱1/2个，姜1块，香葱2根，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，蚝油2汤匙，红烧酱油2汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，十三香1茶匙

　　牛肉粽子的9步制作方法

　　1.原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。

　　2.加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

　　3.洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。

　　4.牛肉捞出来和洋葱放在一起。

　　5.剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。

　　6.准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。

　　7.包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。

　　8.一个粽子大约3块牛肉。

　　9.压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

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