羊肉拌面的18步制作方法

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　　所需的食材羊肉500g，荞麦面条适量，冰糖2块，干辣椒适量，姜1块，细香葱5棵，时蔬适量，十三香1/2茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙

　　羊肉拌面的18步制作方法

　　1.碱面3g和盐2g加210g水兑好。

　　2.一点点加入350g面粉+150g荞麦面中。搅拌成絮。

　　3.做成面条。

　　4.烧羊肉原料。

　　5.羊肉切块，焯水捞出沥干，姜切片，葱打结，八角掰开。

　　6.锅里放油，冰糖放进去，小火融化到如图状态。

　　7.倒入羊肉中火快速煸炒到如图，没有酱油颜色已经上色。

　　8.煸炒后的油中是没有糖浆的。放入姜片，八角，十三香，一起煎炒一下。

　　9.放入料酒，酱油。颜色如图。

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