沿用江西千年做饭传统做的一碗蛋炒饭---小葱蛋

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　　沿用江西千年做饭传统做的一碗蛋炒饭 --小葱蛋炒饭

　　小葱蛋炒饭

　　主材八成熟捞米饭一碗(或者是普通剩饭)、青葱4根、鸡蛋1个、猪油1大勺(别害怕)、麻油几滴、生抽适量

　　小葱蛋炒饭的做法图解

　　1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液。

　　2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段。

　　3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边。

　　4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。