西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的制作方法

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　　所需的食材西葫芦500g，黑木耳8朵，鸡蛋2个，面粉500g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱1棵

　　西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的制作方法

　　1.将泡发的木耳切碎。

　　2.西葫芦擦丝。

　　3.先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。这一过程也可省略。

　　4.再将余下的水挤入碗中，留做和面。

　　5.然后将切好的木耳与西葫芦拌在一起，稍微浇点油，这是为了用油锁住水分。

　　6.鸡蛋打散加些小葱和适量的盐煎成大饼，再用锅铲滑散待凉使用。

　　7.面粉先用沸水烫一下。注蒸饺一般是半烫面，用一半的沸水，一半冷水，这里我将用西葫芦汁水代替冷水。

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