牛窝骨汤面的制作方法

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　　所需的食材牛窝骨1200g，面粉300g，盐适量，胡椒粉少许，葱少许，鸡蛋1个

　　牛窝骨汤面的制作方法

　　1.牛窝骨洗净，用清清水浸泡掉血水

　　2.洗净的窝骨放入清水中

　　3.加入葱姜大火烧开后转小火盖盖慢慢熬制2小时左右

　　4.熬制好的汤撇去表面浮沫

　　5.面粉中加少许盐，加入鸡蛋

　　6.慢慢加入水，边加边用筷子搅动，一半的面粉结团后即可

　　7.揉成面团，水不要太多，揉着吃力可以盖盖子松弛下接着揉

　　8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

　　9.松弛好的面团分成2-3份，幹成面饼

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