如何制作马兰头猪肉蒸饺

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　　所需的食材：面粉200g，马兰头干50g，肉泥200g，鸡蛋1只，食物油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，酱油适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量，高汤适量

　　如何制作马兰头猪肉蒸饺：

　　1.干的马兰头。

　　2.和面：蒸饺一般来说都是烫面，我是用七﹑八十度的热水将面粉和成团，盖上湿布醒半小时以上，然后再次揉和光滑。

　　3.拌饺馅：肉泥内打入一只鸡蛋加上以上调料适量，这里想强调一下肉泥一定要加鸡蛋﹑油并且打水，这样吃起来才滑嫩。拌好的肉馅同泡软﹑切碎的马兰头拌匀即可。

　　4.包饺子：揪剂子，擀饺皮，包饺子。

　　5.蒸饺子：取一只蒸锅加水适量，待水开将饺子排在篦子上，盖锅大火，上气后大约蒸12分钟。

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