自制腊肉饭的制作方法

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　　所需的食材：大米100g，腊肉300g，油菜2棵，清水适量

　　自制腊肉饭的制作方法：

　　1.找一口保温性好的砂锅，放入清水和大米，水量比电饭煲的略多点。 (水中滴入几滴玉米油，使米饭口感更佳)

　　2.自制腊肉，洗净。

　　3.切薄皮。

　　4.米饭蒸到开始出现小孔孔时开盖码肉。 (我放的时候略有点晚，刚开始出现小孔就可以放了，这时候的肉片不会沉入水中)

　　5.将腊肉一片片码在锅中，盖盖子，小火，焖15分钟即可。

　　(个人是外貌协会，自己吃没必要搞这么复杂，只要码的厚薄均匀就行了)

　　(锅子选择保温性好的砂锅，小火后，依然能够将腊肉焖熟而不会糊锅)

　　6.油菜切花。

　　7.焯水。 (焯水时候放少许盐和油，可以令蔬菜更翠绿)

　　8.腊肉饭开盖子，将油菜码在锅子里面点缀即可。吃的时候可以淋上少许生抽，味道会更美哒!

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