如何制作香菇肉粽

 　　香菇肉粽

香菇，肉粽

　　材料：糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量

　　香菇肉粽的做法

　　1、糯米事先浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味

　　2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断)，粽叶洗净也稍微烫下

　　3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开)

　　4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了

　　舞语

　　1、(咖喱肉粽做法：事先将咖喱粉放入油锅内炒香，加入泡发的糯米中，然后加点生抽将大米拌匀即可，包的步骤都一样)

　　2、(红豆粽子做法：红豆和花生泡发，我用了一夜，然后和糯米混合，放点白糖拌匀即可)

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