槐花蒸饭的制作教程图解

 　　槐花蒸饭

槐花，蒸饭

　　原料槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗

　　调料大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油

　　槐花蒸饭做法

　　1、槐花槐花拣净叶片和叶梗;

　　2、清洗干净;

　　3、沥干水分，用盐拌匀;

　　4、准备好小麦面粉、玉米面粉;

　　5、面粉洒在槐花上;

　　6、拌匀;

　　7、屉上铺玉米叶(或屉布);

　　8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上;

　　9、开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟;

　　10、取出晾凉;

　　11、大蒜捣成蒜泥;

　　12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。

　　温馨提示

　　1、食用槐花，选未开放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味浓;

　　2、槐花可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花粑粑、槐花饺子或包子;

　　3、不喜欢粗粮的，可以只用小麦面粉;

　　4、面粉的量掌握着每一粒槐米都均匀裹上一层面粉即可;

　　5、可以用调好的蒜泥汁拌匀槐花饭，也可以蘸食。

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