如何做香菇猪肉白菜馄饨好吃

 　　香菇猪肉白菜馄饨

香菇馄饨，猪肉馄饨，白菜馄饨

　　一个小步骤，让馄饨永远不露馅------香菇猪肉白菜馄饨

　　材料：香菇猪肉白菜馅：猪肉，香菇，大白菜，葱姜适量，调味品适量(料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖)

　　馄饨皮适量

　　香菇猪肉白菜馄饨的做法

　　香菇猪肉白菜馅：

　　1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜;

　　2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟;

　　3、将姜葱切末入料理机打成葱姜汁，调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀;

　　4、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打;

　　5、白菜洗净，入沸水中焯熟，捞出后放凉;

　　6、将焯水后的白菜切成末，用手挤压出多余的水份;

　　7、干香菇泡发后，挤干水份，用刀切成碎末;

　　8、将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出;

　　9、将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里，搅拌均匀;

　　想让煮好的馄饨不再

　　皮是皮，馅是馅了

　　秘密就在于一块纱布

　　1、馄饨皮捏住一端，用手来回轻轻甩几下，去除多余的干粉;

　　2、取一块干净的纱布或者厨房用布，打湿后，平铺于台面上;随后，将馄饨皮一张张铺在纱布上，用手轻轻按压下;

　　3、将馄饨皮揭起，表面变的湿润，有粘性了哦。接下来，就可以按着一般包制馄饨的过程包制了

　　包制方法一

　　1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅;

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　　2、将馄饨皮对折，捏紧四边;

　　3、将一边翻折;

　　4、将两个脚折过来互相捏紧

　　包好的馄饨

　　包制方法二

　　1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅;

　　2、将馄饨皮向上卷折(如上图)

　　3、用手压紧两边;

　　4、翻折起上边

　　5、将两外两个角相互捏紧

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