茄丁大肉包的制作方法

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　　所需的食材面粉500g，猪肉馅250g，茄子500g，葱末适量，食盐适量，姜末适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，食用油适量，香油适量，酵母粉适量

　　茄丁大肉包的制作方法

　　1.准备原料面粉、茄子、肉馅

　　2.面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团，该上保鲜膜醒发至两倍大

　　3.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油。

　　4.加入香油，

　　5.朝一个方向搅拌稍稍上劲。

　　6.茄子去皮切成丁

　　7.切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。