蘑菇豆沙包的创意制作有图

与您一起烘焙网分享如何制作蘑菇豆沙包，蘑菇豆沙包的18步做法

　　去年的爆款，今年拔草，做起来不难，挺有趣，成品很漂亮，发上来一起一起烘焙网分享　　

　　主料中粉180g，温水100ml，酵母3g，糖5g，豆沙馅适量，可可粉适量

　　蘑菇豆沙包的做法步骤图

　　1. 除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶

　　2. 启动揉面功能，揉20分钟，我用的是一次发酵，所以面要揉到出膜

　　3. 揉面结束取出面团，再揉几下分出50克面团备用，其余面团分割成10份，揉圆醒15分钟，全程盖保鲜膜操作

　　4. 取一份擀成圆饼，不要擀太薄稍厚些，包入适量红豆馅

　　5. 收口揉圆，和包包子一样

　　6. 放入可可粉中，晃动盘子使其均匀沾满可可粉，边缘也都沾到，多余的粉抖下去

　　7. 收口朝下，可可粉朝上放入盘中或笼屉中，用手按一下，按稍扁一点留出发酵距离，我做了两个抹茶的，实际效果不如可可粉的

　　8. 蘑菇头放好在温暖湿润处发酵，我喜欢在烤箱里发酵，不开烤箱，自然发酵就好，里面放碗热水，蘑菇头发酵的做蘑菇把，把预留的50克面团搓长条，切大约3厘米的段

　　9. 搓成一头稍尖的棒状，如图，摆放好也同样发酵

　　10. 发酵到1.5倍大就可以蒸了，冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖1-2分即可出锅，我用的蒸烤箱，一样的时间

　　11. 蒸好出炉，裂纹还不错

　　12. 蘑菇把同样蒸好，在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼，把蘑菇把塞进去就完成啦

　　13. 看，很像蘑菇吧

　　14. 豆沙馅的蘑菇包

　　15. 再来一张