荠菜素馅饺子怎么做好吃,荠菜的功效
烘培技术 2022-07-03 21:29www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
荠菜素馅饺子怎么做好吃,荠菜的功效介绍
荠菜素馅饺子食材包含以下
主料荠菜2斤,青蒜苗150克,香菜150克,鸡蛋4个,干粉条150克,面粉500克,清水230克
辅料猪油2勺,芝麻油2勺,姜末少许,辣椒油2勺,盐2勺
荠菜素馅饺子的做法步骤图
1. 荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2. 水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道!
3. 将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用。
4. 将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5. 粉条提前温水泡软剁碎,鸡蛋炒熟后剁碎。
6. 将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦!
7. 500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
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