紫薯红糖酥饼的制作方法

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　　主料中筋面粉100g，猪油35g，温水23g，紫薯泥80g，红糖20g，蛋液少许

　　步骤

　　1.将紫薯蒸熟后碾成泥。

　　2.趁热加入红糖，搅拌均匀后晾凉。

　　3.将紫薯红糖馅分成8等份，覆盖保鲜膜备用。

　　4.油酥面面粉50克，猪油25克。

　　5.混合揉匀成为油酥面团，稍作松弛。

　　6.水油面面粉50g，猪油5g，35度的温水25g左右。

　　7.混合揉匀成为水油面团，稍作松弛。