家常手抓饭----香气溢满房间的一碗饭

 　家常手抓饭怎么做好吃，家常手抓饭的美味图文做法　

       香气溢满房间的一碗饭

　　家常手抓饭食材包含以下

　　材料胡萝卜，洋葱，羊肉，大米

　　调料盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒

　　家常手抓饭的做法带图

　　1胡萝卜切滚刀块。

　　2洋葱切块。

　　3大米洗干净，浸泡30分钟。

　　4羊肉切块。

　　5羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。

　　6锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。

　　7放入胡萝卜煸炒片刻。

　　8放入洋葱煸炒片刻。

　　9倒入没过食材的热水。

　　10加盐调味。

　　11加孜然粉调味。

　　12加入干辣椒和花椒。

　　13中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。

　　14在上面铺上泡好的大米。

　　15用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

        小提示

　　1、羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。

　　2、大米提前浸泡一会，更容易软烂。

　　3、汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。

　　4、煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。

　　5、放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

　　大米的存储

　　1.用大蒜储存米

　　防止大米生虫的储存方法有很多，大蒜储存方法就是其中之一。将大蒜去皮，跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

　　2.用白酒储存大米

　　将酒瓶竖直，插进大米中央，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳，而且还要密封，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。

　　3.花椒储存大米

　　花椒具有特殊的刺激性香味。这种香味可用来驱虫，用花椒储米也是可取的。

　　具体有两种方式可供选择一、将适量的花椒(一般40粒即可)放入锅内，然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。这时再装入大米。大米就可以长时间存放也不虫。二、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在的各个角落，再系紧袋口即可。

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