油渣葱油饼的制作方法

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　　主料面粉 300克，菜籽油 100克，蛋液 适量，盐 5克，芝麻 10克，小葱 45克，猪油渣 50克

　　制作步骤

　　1、面粉里加入70克开水拌匀，再加入75克清水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置半小时。

　　2、小葱洗净后，切成葱花，猪油渣剁成碎末，然后再把葱花倒入油渣中，加入盐拌匀。

　　3、准备蛋液和芝麻。

　　4、把面团揉匀，分成约35克一个的面坯。

　　5、擀成薄皮，加入馅料。

　　6、包起，收口朝下。

　　7、全部做好后，刷上蛋液，沾上芝麻，油温5分热，放入饼。

　　8、煎至两面金黄后，熄火出锅。

　　9、成品。

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