家常肉末菜头饭的制作

肉末菜头饭怎么做，肉末菜头饭的做法是怎样，肉末菜头饭的7步做法

　　肉末菜头饭

　　主辅料猪肉一小块、菜头饭两根、小葱3根、植物油一大勺、黄酒适量

　　肉末菜头饭的做饭图解

　　1、猪肉一小块备用，小葱洗净，菜头饭很咸，用水多冲洗一下去咸味

　　2、把菜头饭先切成厚片，再切条，然后切丁

　　3、猪肉剁成肉末，小葱切碎

　　4、锅里放一大勺植物油，然后放肉末炒散，炒香，烹入适量黄酒去腥

　　5、放入葱白部分跟肉末一起煸香

　　6、放入菜头饭丁一起大火快速翻炒一下

　　7、加葱花再翻几下即可出锅，做这道菜油要多哦，不用放盐的

     　怎么买到新鲜的猪肉

　　购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢?以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。

　　1.新鲜猪肉的特征富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红色。

　　2.注水猪肉的特征弹性差，用手指一压，指印缓慢或很难地消掉，且指间无黏性感，其肉色呈白色。

　　3.瘟猪肉的特征米猪肉的瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。

4.老母猪肉的特征用手捏时，像带有砂粒状;毛孔深而大;皮厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离;瘦肉呈污红色，条纹粗糙;排骨骨头粗，弯曲较大。

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