咸汤圆怎么做，南瓜咸汤圆的家常做法

南瓜咸汤圆怎么做，南瓜咸汤圆的做法是怎样，南瓜咸汤圆的图解做法

　　汤圆的种种类非常多，味道嘛除了甜就是咸，平时吃习惯了甜的，今天换换口味。

　　客家汤圆属于咸汤圆系列。它有两种做法一是高汤底肉，菜煮纯糯米丸子，二是高汤煮肉馅糯米刃子，两种做法共同之处在于放盐调味，而不用糖，小潺不喜欢有馅的汤圆，所以就做第一种来尝尝!

　　配上排骨高汤，自制的红葱酥，吃起来很香呢!

　　早餐要是来一碗，一整天都会精神抖擞呀!

　　高汤

　　材料 排骨。

　　配料姜片。

　　高汤的做法

　　排骨泡去血水，加姜片和适量的水，高压锅上汽后转小火10分钟。

　　南瓜咸汤圆

　　材料 南瓜迷你汤圆(提前煮熟)。

　　配料红葱头，小虾干(泡发)，干香菇(泡发后切丝)，瘦肉(切丝用生抽，淀粉腌制)，高汤，生菜，红葱酥，葱花。

　　调料白胡椒粉，盐，干贝素(鸡精)，糖，生抽。

　　南瓜咸汤圆的做法图解

　　1.热油爆香红葱头，加小虾干炒香，加入香菇丝翻炒，加入瘦肉丝炒至变白。

　　2.倒入高汤，煮沸后下煮熟的南瓜小汤圆，加入调料，煮沸后加入生菜，装透后洒葱花和红葱酥。

　　南瓜的选购

　　应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

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