胡萝卜木耳肉包的15步做法
烘培技术 2022-07-03 21:43www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料面粉350g,猪绞肉适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,鸡蛋1个,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,十三香适量,姜末适量,酵母4g,水185g,糖1小勺
步骤
1.准备好肉馅的材料,黑木耳提前泡发好后搅成小丁,胡萝卜也搅成小丁
2.猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
3.然后加入调料,盐,鸡精,料酒,生抽,十三香,再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
4.搅拌均匀即可
5.先用筷子搅成絮状
6.然后用手肉成光滑的面团
7.盖上保鲜膜,放温暖处发酵到2~3倍的大小
8.将面团揉匀,排出空气,搓成长条
9.切成均匀的等份,分成约36g一个
10.将每一小份揉成小团!
11.再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
12.包入准备好的肉馅
13.拧出花型,将所有的都这样做好
14.锅里放冷水,蒸屉上刷一层油,然后把生坯放上去,盖上盖子醒发30分钟
15.发好后开中火,蒸上17分钟即可!
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