胡萝卜木耳肉包的15步做法

 　　主料：面粉350g，猪绞肉适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，鸡蛋1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，十三香适量，姜末适量，酵母4g，水185g，糖1小勺

　　步骤：

　　1.准备好肉馅的材料，黑木耳提前泡发好后搅成小丁，胡萝卜也搅成小丁

　　2.猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲

　　3.然后加入调料，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面

　　4.搅拌均匀即可

　　5.先用筷子搅成絮状

　　6.然后用手肉成光滑的面团

　　7.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小

　　8.将面团揉匀，排出空气，搓成长条

　　9.切成均匀的等份，分成约36g一个

　　10.将每一小份揉成小团!

　　11.再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮

　　12.包入准备好的肉馅

　　13.拧出花型，将所有的都这样做好

　　14.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发30分钟

　　15.发好后开中火，蒸上17分钟即可!

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