鸡蛋豆腐羹怎么做？鸡蛋豆腐羹的5步做法

 　　鸡蛋豆腐羹

鸡蛋，豆腐羹

　　主料

　　豆腐一块 鸡蛋一个 火腿少许 黄瓜一根

　　辅料

　　盐适量 鸡精少许 清水适量 红薯淀粉少许 香油少许

　　鸡蛋豆腐羹的做法步骤

　　1. 豆腐一块入沸水焯水一下，焯水时适当加一点儿盐，以使豆腐入味儿。火腿切丁

　　2. 锅内加入适量的水，加入豆腐，火腿丁，大火煮开，小火慢煮5-10分钟

　　3. 将黄瓜洗净，从顶部开始截取一段，纵向切开后，将黄瓜切成四个薄片片，注意这四片儿要连在一起哦，一端不要切开，然后将中间的两片弯曲折向没有切开的那一段，形成蝴蝶状

　　4. 将红薯淀粉加少许清水调成芡汁倒入锅里，再将鸡蛋打散浇入锅里形成蛋花

　　5. 加盐，鸡精调味儿出锅后，再将做好的黄瓜装饰品点缀入碗里即可

　　小贴士

　　点缀的黄瓜切片时尽量薄一点儿才好做造型

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