黑椒牛柳铁板饭的14步做法

　　主料牛里脊150g，洋葱100g，青椒50g，红椒40g，鸡蛋1个，米饭1碗，葱姜适量，蒜末5g，生抽15ml，蚝油5ml，料酒20ml，白糖4g，鸡精少许，淀粉6g，黑胡椒粉适量

　　步骤

　　1.牛肉切手指粗条，洋葱，青红椒洗净备用。

　　2.米饭做好备用。

　　3.牛肉加入料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

　　4.取一个小碗，加入10毫升酱油，5毫升蚝油，盐适量，白糖3克，鸡精少许，黑胡椒粉2克，淀粉3克，清水适量，搅拌均匀备用。

　　5.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。

　　6.炒锅倒少许油，打入鸡蛋煎至。底部凝固取出。

　　7.铁板小火加热，放入煎过的鸡蛋。

　　8.炒锅加油烧热，倒入牛柳翻炒至变色盛出。

　　9.再加少许油爆香葱姜蒜，洋葱翻炒。

　　10.在放入青红椒块翻炒。

　　11.加入牛柳继续。

　　12.淋入调好的料汁。

　　13.快速炒均匀关火。

　　14.把米饭盛在鸡蛋旁边，炒好的牛柳倒在加热的铁板上即可。

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