鲜虾大馄饨怎么做？鲜虾大馄饨的制作教程

 　　鲜虾大馄饨

鲜虾，大馄饨

　　主料

　　活虾 猪肉馅 韭菜 馄饨皮

　　辅料

　　香菜 虾皮 葱 姜 盐 鸡精 生抽 蚝油 香油 老抽

　　鲜虾大馄饨的做法步骤

　　1. 肉馅先用老抽、葱末、姜末腌一会。

　　2. 虾剥壳取肉，去沙线，切成两三段即可，因为喜欢整虾的口感，小一点的虾我经常不切开。

　　3. 韭菜洗净切末，跟腌好的肉馅一起，先放油拌匀，然后加鸡精、蚝油、生抽拌匀，放盐拌匀。

　　4. 开始包馄饨了~~每张皮放好馅后就加一只虾。

　　5. 馄饨包好后就准备熬虾汤。刚刚剥出的虾头虾壳不要浪费了，可以熬成鲜美的高汤哦。热锅凉油，油热后放入虾头，用铲子摁着炸出虾油，放入虾壳一起炒一下，然后加入热水，煮开5分钟即可。

　　6. 虾汤中的固体捞出来，只用汤，煮馄饨，煮到如图半透明的状态就好了。

　　7. 碗里提前放好香菜、虾皮、蚝油和香油，先用汤冲好，然后捞出馄饨。

　　8. 这就是成品啦~~

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