南方馄饨怎么做？南方馄饨的9步做法

南方馄饨

　　在某些店里吃馄饨时总有些不服气,就这黄豆大的馅也敢叫馄饨?在我们老家有另一种称呼:叫作清汤,顾名思义,看不到馅的馄饨只看到汤,今天就做些大馅馄饨吧

南方馄饨

　　主料

　　肥瘦相间的猪肉750g 馄饨皮500g 鸡蛋一个

　　辅料

　　香葱一小把 生姜五片 食盐适量

　　南方馄饨的做法步骤

　　1. 肥瘦相间的后腿加上生姜剁成肉馅。

　　2. 加入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌

　　3. 加入食盐白胡椒粉，生抽，香葱段，搅拌均匀

　　4. 肉馅静置二十分钟左右，拿出现成的馄饨皮。

　　5. 挖出一小勺肉馅，放在馄饨皮的中央

　　6. 叠成三等分的长条

　　7. 手上沾点水，将长条的一端压住另一端，翻转过来即可。

　　8. 将做好的馄饨摆放整齐，放置冰箱的冷冻室

　　9. 想吃的时候，从冰箱取出,沸水烧开，放入前面说的馄饨汁就可以了。

　　小贴士

　　肉馅最好亲手剁,调馅时要向一个方向搅,碗里加生抽,香油和香葱调好汤计

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