黄鱼馄饨怎么做？黄鱼馄饨的10步做法

 　　黄鱼馄饨

黄鱼馄饨

　　主料

　　小黄鱼 猪肉糜 雪里红咸菜

　　辅料

　　鸡蛋两个 葱姜末适量 淀粉少许 油 盐 糖 味精 料酒

　　黄鱼馄饨的做法步骤

　　1. 肉糜内放入一半的葱姜末，一个鸡蛋，料酒，少许盐，拌匀

　　2. 小黄鱼洗净后去骨

　　3. 然后将鱼片上的肉顺鱼肉纹路刮下成为鱼蓉，鱼蓉内放入一个鸡蛋，少许淀粉，剩余一半的葱姜末，少许盐和料酒拌匀，腌制一会后与肉糜一起混合

　　4. 将雪里红咸菜洗净切碎后挤干水分

　　5.

　　6. 将雪里红咸菜放入鱼肉与猪肉的混合肉糜中，加入食用油，盐，味精，糖后拌匀(请注意肉，鱼，雪菜的比例是2:1:1超出就不好吃咯)

　　7. 包好后的黄鱼馄饨完成了

　　8. 剩下的鱼头鱼骨不要浪费啊，葱姜花椒爆香油锅后，将鱼头鱼骨过油，然后放入黄酒炒一下后加入足量开水大火煮到鱼汤发白，然后用滤网过滤后留下汤做黄鱼馄饨的底汤

　　9. 馄饨下锅咯!

　　10. 黄鱼汤内放入少许雪里红咸菜，也可不放，那就放点葱花，根据自己口味放盐味精，胡椒粉，鲜辣粉，然后将煮好的馄饨放入汤中，好吃的黄鱼馄饨就完成啦，开吃!

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