如何制作荆芥手擀捞面

　　主料鸡蛋1个，黄瓜200g，淀粉50g，荆芥100g，食盐适量，芝麻油适量

　　步骤

　　1.面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

　　2.饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

　　3.擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

　　4.切成面条备用。

　　5.荆芥一把，洗净。

　　6.只留取嫩茎及叶子。

　　7.将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入食盐、鸡精和芝麻油备用。

　　8.锅中添水烧开。

　　9.一个鸡蛋打散备用。

　　10.将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

　　11.将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

　　12.用余下的水煮面，面煮好后放凉水中过凉。

　　13.黄瓜切细丝。

　　14.将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

　　15.浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。