腊味排骨煲仔饭的制作教程

 　　主料香大米300g，腊肠150g，鸡蛋140g，香油适量，生菜适量，红烧排骨适量，鸡蛋适量

　　步骤

　　1.准备一份大米，我用的是五常米。

　　2.准备腊肠适量。

　　3.青菜适量。

　　4.将大米淘洗干净后，浸泡1小时。

　　5.将腊肠切片备用。

　　6.将砂锅抹一层食用油。

　　7.浸泡好的米，用油拌一下。

　　8.放入砂锅内。

　　9.加入1.5倍的水，放火上大火煮开。

　　10.煮至米饭呈蜂窝状。

　　11.沿着锅边淋一层香油，将切好的腊肠片铺到米饭上。

　　12.打入两粒鸡蛋。开小火，煮5分钟后，盖盖焖15分钟左右。

　　13.生菜焯水后，加入食盐拌匀备用。

　　14.煮一锅红烧排骨备用。

　　15.米饭和腊肠焖熟。

　　16.将排骨和青菜排放在翻上，即制作完成，吃的时候，浇入调味汁，拌匀食用。

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