土豆紫米饭的制作方法

 　　主料紫米2杯，土豆500g，油适量，盐适量腊肉150g，五香粉1小匙，蒜末3瓣

　　步骤

　　1.紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时。

　　2.腊肉切成小丁，切一些蒜末备用。

　　3.土豆切成小丁备用。

　　4.炒锅倒少量油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

　　5.放入腊肉丁煸炒出油。

　　6.腊肉丁煸熟，煸出油后放入两小匙五香粉调味，然后盛出备用。

　　7.把泡发的紫米控干水分。

　　8.把控干水分的紫米倒入一个小盆里，土豆丁拌匀。

　　9.放入炒好的腊肉丁搅拌均匀。

　　10.蒸锅铺上一层屉布。

　　11.放入拌好的紫米，然后放火上蒸熟紫米饭。

　　12.紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下，然后继续蒸熟即可，一般蒸二十五分钟左右就会熟。

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