香煎米饭饼的9步制作方法

 　　香煎米饭饼

　　这样的米饭饼香外焦里糯，越嚼越香，感觉不到是米饭了，而是一种香香的米饼。

香煎米饭饼，米饭饼

　　主料米饭(1碗)、黄瓜(1段)、柿子椒(1块)、豆腐干(60克)、糯米粉(80克)、鸡蛋(1个)

　　辅料熟芝麻(10克)、油(10克)、盐(4克)、小葱(1棵)、豆瓣酱(5克)、姜(5克)、蒜(5克)

　　1.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁;

　　2. 豆瓣酱和姜蒜末剁细，小葱切成末;

　　3. 鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀;

　　4. 加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀;

　　5. 将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片;

　　6. 用蛋糕模具刻成花朵形状;

　　7. 电饼铛预热，刷上一层油，放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻;

　　8. 电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可;

　　9. 焦香美味的米饭饼做好了。

　　小贴士

　　1、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下;

　　2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连;

　　3、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合;

　　4、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了

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