韭菜苦荞汤面的制作方法

 　　主料苦荞挂面100g，猪瘦肉80g，韭菜50g，猪油适量，盐适量，姜少量，蒜少量，生抽适量，味精少许

　　步骤

　　1.把猪瘦肉洗净后剁成肉末，姜蒜切碎备用。把肉末放入小碗中，加入适量的盐、姜蒜末、生抽、味精抓匀后腌制5分钟。

　　2.韭菜择洗干净后切成3厘米长的小段备用。

　　3.煮锅放适量水煮沸，放入肉末搅散煮熟。

　　4.撇去浮沫后放入少许的猪油和少量的盐调味。

　　5.放入韭菜段搅匀即可关火。

　　6.另起锅放入半锅水煮沸后下苦荞挂面煮熟。

　　7.苦荞挂面煮熟后捞出碗中。

　　8.浇上煮好的鲜肉韭菜汤，放入一些自己喜欢的调味如油辣椒、花椒油等拌匀即可食用。

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